Predeterminadamente en una máquina limpia, root en MySQL no tiene contraseña, pero es lógico que si ya tiene, deberás ponerle la contraseña que ya tiene. Ojo que si restauras absolutamente todas las bases de datos, también estarás sobreescribiendo la base de datos mysql que regula cuentas y contraseñas, haz un FLUSH PRIVILEGES o reinicia MySQL y verás que root en MySQL tendrá la “antigua” contraseña nuevamente.
Saludos.
PD::: Acabo de darme cuenta que estabas hablando de la máquina original, y efectivamente si ese tiene contraseña, tendrás que ocupar la opción -p[contraseña (opcional)]
Saludos.